鸡内金是什么,4种人不宜吃鸡内金

鸡内金的养生作用那么好,该如何鉴别鸡内金的真假呢?

在小的时候,由于身体虚弱,爷爷奶奶总是督促爸妈,隔一段时间就要宰一只鸡给我补身体。老人们说,不仅鸡肉对健康大有好处,就连鸡汤也是能够补身体的。但在宰鸡的时候,我发现了一个有趣的现象,那就是他们会把鸡胃上的那层皮剥下来。

鸡内金是什么(4种人不宜吃鸡内金)

当时的我,不解其中真意,后来才知道,这个鸡胃上的那层皮,其实有个响当当的学名,名唤鸡内金。而说起鸡内金对人体的好处,可以说是比较多的。一般来讲,鸡内金具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的作用,适用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛等病症。

然而,鸡内金这么好,却也有人弄虚作假,用一些假药来蒙混过关。那么,应该如何鉴别鸡内金是真是假呢?主要从以下几个方面来鉴别。

1.从鸡内金的颜色来辨真假

真的鸡内金表面为黄色、黄绿色、黄褐色,当然,如果是老鸡的鸡内金一般在颜色上会出现微黑的情况。而假的鸡内金的色泽都是差不多的,说的通俗一点,就是可以在一包药里,找到两片色泽相同的,而真的鸡内金则不会如此。

鸡内金是什么(4种人不宜吃鸡内金)

2.从鸡内金的形态来辨真假

鸡内金的形态一般是不规则的长椭圆形的囊形片或卷片,厚度大约为2毫米,表面有明显、清晰的纵横条状纹路,且条纹并不规则。如果是假的鸡内金,则与之相反,一是形态比较规则,厚度也略厚,条纹和纹路都比较规律和清晰。

3.从鸡内金的断面来辨真假

小时候如果有玩过鸡内金的话,应该有印象,就是鸡内金是比较容易碎的,一般捏一下就碎了,但在捏碎的时候,还是会感觉到它的韧性的。如果将鸡内金的断面,放在灯光下,可以看出断面为胶质状,还会泛出淡淡的光泽。而假的鸡内金,也容易碎,不过与鸡内金不一样的是,真的一捏就是碎成几块,而假的就是碎成渣渣,且捏碎时也没有韧性,断面在光线下也没有光泽。

鸡内金是什么(4种人不宜吃鸡内金)

4.用鸡内金泡水来辨别真假

人们有时候在比较两件事物时,常常会说一句“是骡子是马,拉出来遛遛”。其实要辨别两样东西的真假,用水一泡也不乏是一种不错的方案。一般来说,真正的鸡内金,放在水里泡是不会轻易烂的,如果是假的鸡内金的话,大部分是由淀粉或面粉煮熟后制作而成的,只要一遇水浸泡,表面就很容易变烂。

以上四个方法,就能帮你挑选真正的鸡内金了,不知道这样的方法你都掌握了没?

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